|
|
|
|
|
|
It never varies
Dewar’s är historiens första rock’n’rollwhisky. Av alla whiskybaroner i
Skottland var Tommy Dewar häftigast. Han arbetade idogt och hårt som säljare
och frotterade sig samtidigt med societeten i London. Han var teknikfreak
och skapade uppståndelse med banbrytande och provocerande publicitetsstunts.
Kort sagt en estradör med hela världen som spelplats. Storebror John
stannade hemma i Skottland och skötte affärerna, fixade fram whiskyn och såg
till att kvaliteten var den absolut högsta. Devisen ”It never varies” slår
just fast detta, en flaska Dewar’s håller alltid vad den lovar. Henrik
Aflodal berättar storyn om en klassiker.
  Vår
historia börjar 1828. 23-åringen John Dewar vandrar 3,5 mil från hemmet i
byn Moneydie till Perth för att ta jobb i morbror Alex MacDonalds vin&sprit-handel.
Nio år senare blir han delägare. 1846 öppnar John egen butik på High Street
i Perth där blandmalt säljs per minut, whiskyn bärs hem i kaggar och
stenkrus. När blended Scotch slår igenom hänger handlare Dewar på med en
egen blend som i slutet av 1860-talet säljs direkt över disk i flaska med
familjens etikett, ett av branschens första regelrätta varumärken. Whiskyn
sprids också utanför Perth av en kringresande försäljare. 1871 börjar sonen
John Alexander i företaget och blir partner/delägare sju år senare. Fadern
dör året därpå och lämnar sin blott 24-årige son vid rodret. Fem år får han
hjälp av lillebror Thomas Robert. 21-årige Tommy är boren säljare och börjar
frenetiskt ’promota’ familjewhiskyn. 1885 drar han till London för att öppna
ett säljkontor i världsstaden. 1890 finns Dewar’s att tillgå i stadens
fashionabla hotellbarer. 1891 råkar Tommy på ett riktigt scoop. Stålmagnaten
Andrew Carnegie, son till en skotsk torpare, låter sända en kagge Dewar’s
till president Benjamin Harrison. Pressen rasar över att Vita Huset inte
stödjer bourbonindustrin. Tommy kommenterar uppståndelsen: ”Det var den
bästa reklam vi någonsin fått, framförallt den billigaste.” Förfrågningar
och beställningar inkommer från hela Amerika. För att klara av orderingången
öppnas 1895 ett New York-kontor på Bleaker Street under ledning av Frederick
Glassup. Dessförinnan gör Tommy en världsomsegling. En tvåårig jorden
runt-resa påbörjad 1892 resulterar i 32 nya agenter i 26 länder. Under tiden
stannar storebror i Skottland och matar Tommy med whisky.
Buteljeringsanläggningar etableras i London och Manchester.
1896 köps en bit mark av Markisen av Breadalbane och bygget av brödernas
första egna destilleri påbörjas, Aberfeldy slår upp portarna 1898. Läget är
noga uttänkt. I närheten brakar järnvägen fram på väg upp mot Högländerna.
Åt andra hållet ligger Perth och Dewars blending- och
buteljeringsfaciliteter. Startupp-manager är William Gordon Grant, son till
John Grant på Glenfarclas. 1899 föds Dewar’s White Label, innehållet
komponeras av firmans förste städslade Master Blender A.J. Cameron. En
noggrann herre som befäster företagets slogan: ”It never varies”.
  Tommy
Dewar var ett yrväder. Kanske den mest extraordinära av tidens famösa
whiskybaroner. Under Brewer’s Show 1896 skrällde han ordentligt och bräckte
konkurrenterna med en ivrigt pumpande säckpipeblåsare i sin monter
(kopplingen till Skottlands nationalinstrument syns än idag på etiketten).
Tommy var modernt framstegsvänlig och tillgrep den senaste teknologin för
att få ut sitt budskap. 1898 spelas historiens första reklamfilm för en
dryck in, i en oskyldig bildsekvens studsar en kiltad skotte runt i en
”galen” drill med tillropet: ”The Drink of your Ancestors”. Filmen
producerades av Edison Company (uppfinnaren Thomas Edison) och projicerades
nattetid på varuhuset Macys tak vid New Yorks Herald Square. Trafikkaos
utbröt när häpna New York-bor klev ur sina bilar för att betitta skådespelet. På
hemmaplan i London reste han 1911 vid änden av Waterloo Bridge invid Themsen
en jättelik skotte i kilt med en ’dram’ i hand, den 20 meter höga skylten
var sammansatt av en 10 km lång ljusslinga.
Familje-blenden blev en mega-hit försäljningsmässigt och gjorde Tommy Dewar
rik. 1895 skaffade han sig en Benz med 3,5 hästkrafter. Faktiskt
Storbritanniens tredje automobil, Prinsen av Wales och te-magnaten Thomas
Lipton hann före! Miljonären fick naturligtvis sin beskärda del av
tiggarbrev, folk som ville låna pengar till ”lovande” projekt. Påhopp på
gatan bemöttes med kortet: ”Jag har slutat att låna ut pengar, men tar gärna
en drink, en Dewar’s”. Båda bröderna adlades till Lord John Forteviot (1917)
och Baron Thomas Dewar av Homestall i Sussex (1919).
Så småningom växer John Dewar & Sons, 1906 har firman egna kontor i Calcutta,
Sydney och Melbourne. 1915 ingås en pakt med James Buchanan.
Whiskypatronerna sitter på Skottlands största lager av whisky. Samarbetet är
nödvändigt för att försvara sig mot allt aggressivare Distillers Company Limited (DCL). 1923 stärker Dewar sitt destilleriinnehav genom att förvärva
Aultmore, Ord, Pulteney och Parkmore. Ändå ansluter sig både Dewar och
Buchanan 1925 till DCL, i likhet med Johnnie Walker. John Alexanders son
John blir en av direktörerna i det reformerade bolaget. 1927 spelas den
första dokumentären om blended Scotch in på Aberfeldy och kontoret i Perth,
hela processen fångas från skörd och destillering till blending, buteljering
och distribution. 1929 dör John A och efterlämnar en blomstrande verksamhet
med årliga miljonvinster räknat i pund. Knappt ett år därpå avlider även
Tommy med en kvarlåtenskap på 5 miljoner pund. Upphävandet av Amerikas
totalförbud mot alkohol 1933 ger Dewar’s ny luft under vingarna. Whiskyn
växer kraftigt decennierna efter kriget och blir 1986 No 1 Scotch på den
amerikanska marknaden. Men efterfrågan överstiger tillgången och först 1962
kan firman till fullo tillfredsställa behovet av Dewar’s.
När DCLs moderna efterföljare United Distillers 1998 sammansmälter med
Metropolitan för att bilda bjässen Diageo tvingas bolaget göra sig av med
ett whiskymärke. I huggsexan om Dewar’s avgår rom-giganten Bacardi med
segern framför näsan på Jack Daniels Brown-Forman. Köpeskillingen är
förbluffande 1150 miljoner pund. I familjen ingår förutom Aberfeldy även
 Craigellachie,
Aultmore, Royal Brackla, Macduff. Men det är till Aberfeldy man ska för att
hälsa på hos Dewar’s, där öppnade i april 2000 ett påkostat besökscentrum:
Dewar’s World of Whisky.
 DEWAR's
störst i USA
I Sverige är Dewar's märkligt nog en 12-årig whisky. Vi får den
lyxiga svarta flaskan istället för den globala succén White Label.
Orsaken är svenskarnas förkärlek för maltwhisky, ägaren Bacardi
bestämde sig för att försöka vinna våra hjärtan med smaken som vapen
före tyngden hos varumärket. Det gick vägen. Produkten som kom till
Sverige våren 2008 är nu listad i över 300 Systembolagsbutiker och säljer bra.
Kanske inte så förvånande med tanke på priset, med 289 kr helflaskan
utmanar man nämligen standardwhisky som The Famous Grouse och
Ballantine's (bara några tior billigare).
Ikonen i 12-årssegmentet, Chivas Regal, kostar närapå hundralppen
mer och Johnnie Walkers svarta motsvarighet har för tillfället givit
upp den svenska marknaden. Dessa megastjärnor delar annars upp
världsmarknaden emellan sig. Årligen omsätts 12,4 miljoner
nioliterslådor 12-årig premium Scotch. 7 av 10 flaskor utgörs av
Johnnie Walker Black (4,6 milj) samt Chivas Regal (3,9 milj).
 Dewar’s
12 år är en gammaldags blend som tar ut svängarna ordentligt.
Blenden komponerades strax före milleniumskiftet av Master Blender
Tom Aitken och sätts sedan 2006/07 ihop av efterträdaren Stephanie
Macleod, nummer sju i ordningen sedan starten. Receptet föreskriver
38 maltwhiskies och 2 grainwhiskies. Årligen skeppas 250 000
nioliterslåder, värdemässigt största marknad är USA men flest
flaskor säljs i Frankrike. Detta är en gjuten enhetlig blend.
Sofistikerad högdragen näsa. Storslagen komplex mun med upproriska
smarta kryddor, härligt sötbesk sorti med rökreferenser. Sömlöst
blending-hantverk.
Vanliga White Label
säljer topp-fem globalt och är sedan 1986 Scotch-etta i USA där man
omsätter 1,3 miljoner lådor varje år vilket blir nära 16 miljoner
flaskor! Dewar’s går bäst längs kusterna med framträdande stater som
New York, Florida och Kalifornien. I
inlandet säljs nästan inget alls. Det här är en bra standard-blend
där näsan tar ut svängarna mest, toffeaktig grainwhisky på
honungsbotten. Munnen är mild och varsam, krydda krusar ytan, ett
sant proffsjobb. Hittas på Systembolaget i beställningssortimentet,
internationellt dyker den upp överallt. |
|
|
|